biquge.hk“郭先生，你可别小瞧他，做菜这方面，那手艺不比国宴大厨差，甚至某些菜，我觉得方言做的更合胃口一些。”老胡对着小郭先生说道。

　　“是嘛？”小郭先生有些不相信，一个人不可能做什么都厉害，他见过不少人，工作上厉害的，在生活方面很可能都处于不能自理的状态。

　　因为人的精力是有限的，不可能在各个方面全部都做到最好。

　　这也是很常见的一种情况。

　　就比如说小郭先生就从来不会下厨，也不会洗衣服、叠被子之类的。这些事情只需要拿给佣人做，用很少的钱就可以解决这些小问题。

　　这实在是没法相信方言这么优秀的人，居然还能做的一手好菜。

　　虽然他自己也不会做菜，但是他知道做菜这事绝对是需要长时间练习的，方言这种医术精湛的医生居然还有空用时间去磨练自己的厨艺？

　　这现实吗？

　　逻辑上讲不通！

　　而老胡也看出了小郭先生的想法，他也不多说，看了看现场，发现已经有做好的菜，于是便对着方言说道：

　　“方言，我看你你这里有做好的，要不让郭先生尝一尝你的手艺。”

　　方言看了一眼，那是刚拌好的凉菜，切配全部都是大姐她们做的，只有调料是自己放的而已。于是点了点头说道：

　　“行啊，郭先生尝尝吧，那边有筷子和碗。”

　　都不用郭孔丞自己动手，老胡就走了上去，直接拿了筷子和碗递给了郭孔丞。

　　“郭先生来吧，尝一尝。”老胡端起那碟凉拌菜，到了郭孔丞面前。

　　郭孔丞接过筷子，看着碟子里翠绿的凉拌菜，里面有黄瓜丝、木耳，还有超好撕开的鸡丝码得整整齐齐，淋上了红油，清亮不腻，还飘着淡淡的芝麻香和一丝若有若无的药香。

　　光是这一碟的卖相看起来倒还真是不错。

　　不过他的心里怀疑依旧没消，一个医术能提名诺奖，一天接触无数病人的医生，能把厨艺练到什么地步啊？

　　“那我就不客气了。”郭孔丞用筷子夹起凉菜，掸了掸上面的红油，然后送进自己的嘴里。只是一瞬间，他瞳孔猛地一缩。

　　入口先是黄瓜的脆嫩、木耳的爽滑、鸡丝嫩而不柴的感觉，紧接着是一股层次丰富的味道在舌尖炸开，红油的香辣，陈醋的酸香，芝麻的醇香，最重要的是还有一丝温润的药香顺着他的咀嚼在口腔中蔓延开来，这些味道混合在一起，刺激着味蕾，然后越嚼越香。

　　郭孔丞忍不住又夹了一筷子，脸上露出了一副陶醉的模样。他也是吃过不少好吃东西的，今天这一盘看起来卖相不错的凉拌菜，居然有种让他惊艳的感觉。

　　“怎么样？方言独家的配方，是不是吃起来很不错？”老胡对着陶醉的小郭先生说道。

　　“这里面加了什么？”郭孔丞一边问一边夹了第三筷子放进嘴里。

　　老胡见状，赶忙把那碟菜放到了一旁，再夹下去，就不是试吃了。

　　“加了一些酸枣仁百合还有陈皮磨的细粉，用了少许蜂蜜调和，这个是从古籍里面找到的药膳方子，红油是正儿八经川渝那边的调味方式，不辣不燥，很香的那种，我试过一次，加在一起，没想到味道还行，所以经常做出来吃，眼看着天气越来越热了，这凉拌菜吃起来清爽开胃，还能养人。”方言一边炒着菜，一边偏过头来对着小郭先生说道。

　　“有点意思哈～”郭孔丞咀嚼着，拿着筷子也没放，眼神开始找寻其他菜，然后看到了另外一边正在小火煮着的两口砂锅。

　　“凉菜确实不错，就是不知道热菜怎么样祥.. .”看样子小郭先生是真的馋了。

　　方言笑着说道：

　　“那边还没煮好呢，郭先生饿了吗？”

　　郭孔丞拿着筷子，转过头来对着方言说道：

　　“没有没有，就是只吃了一道菜，还没办法评论方大夫的手艺。”

　　老胡被小郭先生这一番话逗笑了，说道：

　　“那就说刚才那道凉菜，你能感觉怎么样？”

　　“嗯，好吃，我很喜欢，虽然有红油，但食材的本味完全被激发，调料的鲜香恰到好处，很不错很不错。”小郭先生在吃这方面并没有深度研究，只是感觉方言这加了中药进去，味道居然意外的不错。特别是吃了几口后，发现自己胃口大开，整个人都馋了。

　　这时候还想吃，结果其他的都还没做好。

　　就在这时候，方言那边炒的菜也起锅了，然后他对着小郭先生说道：

　　“郭先生，来尝一尝这道山药，这可是道地山药，平日里药房中入药用的都是这种山药。”小郭先生看着方言盛出来的那一盘山药，好奇地问道：

　　“山药？有什么讲究吗？”

　　方言将炒好的山药端到郭孔丞面前，只见瓷盘里山药片洁白温润，搭配着翠绿的荷兰豆，还有几颗枸杞，看起来清清爽爽，倒是挺符合这个季节。

　　小郭先生撮了口筷子，然后已经夹起一片山药。

　　这时候方言就对着他说道：

　　“郭先生，这可不是普通的菜山药，这是河南怀庆府的道地怀山药，也是咱们中医入药的淮山，神农本草经里将其列为上品。它主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”“简单说，它的核心功效就是健脾养胃、益气生津。这个脾是后天之本、气血生化之源。这山药性平，味甘，不寒不燥，既能补脾胃之气，又能养脾胃之阴，补而不滞，滋而不腻，最适合您现在这种脾胃状态。”

　　“另外，您也别把它当中药，药食同源，说的就是，既是药材，又是食材，可以做菜，也可以做药，放心吃，没有副作用。”

　　“这道菜简单清炒，不用复杂的调味，主要就突出山药本体的甘香。”

　　“您要是喜欢的话，以后可以让家里的厨师也做。”

　　说话间，郭孔丞已经将山药片送进嘴里，只觉入口绵密脆嫩中带着一丝软糯。甘香清甜，没有半点涩味，好像和自己之前吃的那些山药，有那么一点点区别。

　　随着咀嚼，还有一丝清甜香味。吃完过后，他又夹了一片。

　　好吃是好吃，但是没有太多惊艳的感觉。

　　说起来，他还是更加喜欢之前那道凉菜。

　　小郭先生一时之间也摸不清方言厨艺到底是个什么水平，不过这时候见到方言又开始做其他菜，于是他也在厨房里待了下来。

　　然后好奇地对着方言问道：

　　“方大夫，您学医的人，还有空学这些做菜的手艺呢？”

　　方言笑着对小郭先生说道：

　　“郭先生知道国内知青上山下乡吗？”

　　小郭先生眨巴眨巴眼，他努力想了想，然后说道：

　　“哦，就是城市里的知识青年去乡下锻炼的事，是吧？”

　　小郭是在国外长大的，这国内的好多东西其实知道的不太清楚，也就知道个大概，甚至他自己说出来都还有点不确定。

　　方言接过话茬说道：

　　“对呀，我也是，77年才从农村回来，在乡下锻炼了好几年时间呢，在那边什么都学。”“这做菜不就是生活方面的技能吗？所以也得学啊，不光得学生活技能，还得下地干活、进山砍柴，下河摸鱼，什么都得干。”

　　“当地的老乡干什么事，我们就得干什么事。”

　　“你也下乡啊？”小郭先生震惊了。

　　“不光是我啊，家里兄弟姊妹都去了。”方言笑着回应道。

　　小郭先生一下来了兴趣，追问起来。

　　对于乡下的事，他知道的真不少，完全就是个城巴佬，听着方言说的事，还挺感兴趣。

　　一时之间就陪着方言一边做菜一边聊起来。

　　倒是让他听了不少以前从来听不到的故事。

　　听到方言他们以前还翻山十里路跑去公社看海灯大师，小郭先生忍不住问道：

　　“海灯大师就是今天和你一起的那个和尚吗？”

　　方言点了点头，小郭先生又问道：

　　“你就是跟他学的治病啊？”

　　方言又摇头。

　　接下来小郭先生像是个十万个为什么一样对着方言问个不停。

　　感觉像是开启了新世界的大门。

　　方言手上动作不停，一个个菜炒了出来。

　　小郭先生在一旁就成了试菜员，终于，他也大概搞清楚了方言到底是什么样的水平。

　　简单一句话就是：老胡绝对没吹牛。

　　这里面所有菜都很好吃，有几个菜甚是符合他的胃口，就光是方言这水平哪怕是不做医生，跑到国外来开个酒楼饭店绝对都是非常火爆的那种大厨。

　　等到饭菜做好，刚好也到了晚饭时间，方言张罗把饭菜往正厅里端，小郭先生也没闲着，聊了这么久，他和方言基本已经混熟了，两人年龄本来就只相差一岁，说起来，他也就只是二十出头的一个年轻人，平日里和他结交的那些都是同阶层的朋友，像是方言这种人，他还真是第一次接触。

　　他对方言的第一印象是医术精湛，值得信赖的医生。

　　第二印象就是一个很有故事的同龄人。

　　某种程度来说，方言算是在自己行业里做到金字塔尖这一层的人物了。

　　并且还是一个很懂得生活的人，并没有因为自己的事业而丢失在生活中的乐趣。

　　他也是今天才知道，原来做菜还真挺有意思的。

　　里面涉及到的一些东西，不是自己看到的那么简单。

　　特别是方言做菜时候，无意之中透露出来了一些药膳知识。

　　今天做的这一桌菜里面，有不少都是和药膳有联系的，甚至还能追溯到某某著名的历史人物上。就像人参乌鸡，居然能和华佗联系上。

　　那失传的《青囊经》里面记载过参乌益气汤，说的就是人参配乌鸡，大补元气、健脾养心，治虚劳羸弱、气血不足，而华佗则是根据自己老娘的病情从里面得到了灵感。

　　“方大夫啊，您这些药膳方子能不能整理一下卖给我？我打算以后投资的酒店里，就专门出一个养生的药膳方子。”

　　“或者说不卖给我，授权给我，我给你分成也行。”端着菜，郭孔丞对着方言说道。

　　方言回应道：

　　“郭先生太客气了，这些药膳呀，只要是查一查中医古籍，都能够找得到的，算不上什么特别，你要是想要的话，待会我就能写一些给你。”

　　小郭先生说道：

　　“好啊好啊，那就给您分成吧，我现在香江那边酒店试试效果，好的话就推广起来，咱们东南亚这一块的华人文化圈，应该还是挺吃这一套。”

　　方言摆了摆手：

　　“分成真就不用了，不是什么秘方。”

　　真不是方言嫌钱多，这些玩意随便查一查都能查得到的，自己再收人家钱，多少有点占便宜了，那还不如直接白送，当个人情。

　　结果小郭先生摇了摇头说道：

　　“那怎么行？而且光是打个中药药膳的旗号，哪有打您名字有用？”

　　方言一怔，然后有些哭笑不得，好吧，是自己理解错了，这位小郭先生是想打着自己的名头去卖药膳呢几乎和老胡是一个类型的想法，老胡现在也是把方言的照片印在了药盒包装上。

　　以此靠着方言的印象来吸引消费者。

　　而且他印的那个照片还是个圆形，总是让方言莫名想起了老干妈。

　　虽然这会老干妈品牌都还没出来。

　　但是看起来就是有点喜感。

　　不过话说回来了，郭先生他们家的酒店也是业内知名，如果宣传中医的话，好像也是件有利的事情。方言想了想，便说道：

　　“那行吧，郭先生如果坚持的话。”

　　说话间，众人已经端着菜到了正厅里面。

　　这时候正在聊天的王安看到了郭家大少爷端着菜进来，差点一口茶水喷出来。

　　大马首富的儿子像是个服务员一样在方言家里端菜？

　　这画面实在是太诡异了。

　　“王先生？”小郭也看到了，在正厅里喝茶的王安和其夫人，赶忙打了声招呼。

　　他们是昨天一起回来的，也算是认识。

　　“小郭哎，你怎么在这边....”王安抹了一把嘴角的茶水，对着小郭问道，本来想说端菜的两个字，到了嘴边没说出来。

　　“哦，今天下午来找了方大夫治病，方大夫留我在这边吃晚饭，您二位怎么也在？”小郭问道。这时候方言上前解释道：

　　“王叔是我丈人的老同学，他们当年一起在上海读的大学，还是一个班的。”

　　王安点头，对着小郭确认道。

　　“原来是这样！”小郭恍然大悟的点了点头，他心里想：

　　怪不得王先生会那么远从美国跑回来治病呢？

　　敢情是有这层关系在。

　　接着，饭菜很快上齐，王安夫妇还有小郭被邀请上主桌。

　　因为家里人实在很多，今天直接坐了三桌人。

　　就连小郭助理还有王安夫妇的秘书也都被安排到了一旁的桌。

　　方言忙活了一下午，做的菜摆在众人面前，王安夫妇这时候也看到桌上这些菜，摆盘精致，光是闻着就挺香的。

　　虽然还没吃，但是也看得出来，的确是很有功夫的人才做的出来。

　　王安在美国生活，美国人的餐饮文化更多是受德国法国的影响，并加上一些自我改良，所以日常饮食和中餐有很大的区别。

　　王安两口子受到华夏传统文化影响比较大，饮食方面还是比较偏向华夏这块。

　　看到这一桌正宗的华夏菜也是相当的感慨。

　　美国那边想吃正宗的华夏饮食，只有去请专门的厨师，要不然在外边餐厅吃到的都是有些美国本土化的中餐。

　　“这都是贤侄做的？”王安有些不太确定地看向方言。

　　方言回应道：

　　“是啊，王叔，也不知道你们喜欢什么样的口味，所以就随便做了一些，有比较偏向江浙口的几道菜，你们尝尝看喜不喜欢。”

　　说着指了指桌上的几道菜，王安看了过去，发现刀工精细，摆盘精致，芡汁清亮，香气里裹着许多年记忆的味道，不由笑道：

　　“名字没想起来，但这味道闻着还真挺像那么回事。”

　　邱文蔼这时候看了过去，指着其中一道菜说道：

　　“这是正宗的苏帮松鼠桂鱼吧？”

　　方言点了点头，介绍道：

　　“不只有松鼠桂鱼，还有清炖狮子头、还有改良过后的陈皮东坡肉。”

　　“来吧，尝尝！”一旁的朱光南对着王安两口子说道。

　　“大家都一起一起！”王安招呼着众人。

　　方言这时候也对着小郭还有其他人招呼，一起动筷子。

　　大家接着拿起筷子，也没客气，纷纷吃了起来。

　　邱文蔼吃了一口方言做的苏帮松鼠桂鱼，忍不住赞道：

　　“好久没吃到这个味道了，在美国那边就算中餐厅做的松鼠桂鱼也是甜腻发购，哪有这外酥里嫩清爽酸甜的味道？”

　　这时候一旁的王安也点了点头，顺便对着朱光南夸奖道：

　　“嗯嗯，光南兄好福气啊！你这女婿选的好呀！”

　　朱光南哈哈大笑，连连点头。

　　接着方言对着王安说道：

　　“王叔，您尝尝这道陈皮东坡肉，是改良版的苏帮菜。传统的东坡肉浓油赤酱，太油腻。您脾胃虚弱，吃了容易胀闷。我加了陈皮山楂熬制，能解腻又能理气健脾。肉用的是我们华夏这边自己的黑猪，您在国外肯定吃不到了。”

　　“这猪肉可是能够入药的，您试试看。”

　　说完，用公筷给王安夹了一块东坡肉。

　　王安夹起那块东坡肉，只见肉色红亮，肥膘晶莹。他夹起送到自己嘴里，入口即化，肉香醇厚，陈皮清香解了油腻，山楂的微酸开胃，没有半分肥腻感。

　　轻轻一抿，就在嘴里化开了。

　　吃得他连连点头。

　　这时候老丈人还不忘了卖弄一下自己的老饕知识点，说起了东坡肉和苏东坡的联系，苏东坡一生被贬多地，各个地方都有各个不同版本的东坡肉。

　　听着朱光南滔滔不绝的讲解，一旁的王安邱文蔼两口子突然感觉方言一个中医会吃的，好像也并不是太难理解。

　　瞧瞧老朱这家伙，明明是研究雷达的，结果说起吃的来，一套一套的。

　　方言这时候本来想给小郭先生也夹点菜，结果看到小郭这会根本不用自己照顾。

　　他也不说话，闷头干饭。

　　对着自己喜欢的几道菜，一个劲儿地猛造。

　　时不时还瞧一眼正在讲故事的朱光南，大概是想起了下午方言给他引经据典，说起药膳的故事，这会方言老丈人也差不多一个状态，只不过讲的是东坡肉的几个版本到底是怎么来的？

　　今天来的时候已经知道方言老丈人是大学教授，专门做国防工业这块的。

　　谁家教授专门研究吃的呀？

　　果然不是一家人，不进一家门啊！

　　小郭默默的想着，然后又狠狠的夹了几筷子凉拌菜，嗯，这个好吃！

　　一顿饭下来，小郭和王安两口子也都吃爽了，跟着他们一块来的那些助理、秘书，同样也是相当满意。之前在国外的时候，也不是没跟着老板去吃过好东西。

　　但今天这一桌的，吃起来感觉格外的舒服。

　　药食同源啊，果然吃的就是健康。

　　吃过饭后，王安两口子在正厅里喝茶。继续和朱光南还有方言老爹他们聊天。

　　说起当年在美国刚开始创业的艰难故事。

　　好不容易遇到老熟人，话匣子一下就打开了。

　　看样子，甚至有点不想走。

　　小郭这边则是跟着方言一块去了书房那边，之前开饭前就答应了要给他写药膳方子。

　　方言还记着这事呢，所以吃完饭后其他人收拾餐桌，他就带着小郭去了隔壁写方子了。

　　老胡也跟在一起，他和小郭两个人以前就认识，又是一个地方的人，今下午在外边逛了一圈后，熟悉了几分。

　　现在跟着一起，打算待会把小郭亲自送回燕京酒店。

　　方言连着写了三十几道菜，详细的，著名的里面的做法。

　　小郭拿了后，递给了自己的助理，然后对着方言说道：

　　“方先生，我这会回去就拟合同，明天过来找您签，到时候这些菜品在我的酒店开卖，收益按合同上给您分成。”